洋食風の朝食
ちょっとおしゃれな朝食を楽しみたい時には洋食風がピッタリで、しかも簡単にできます。ここでのお勧めは、シンプルに焼いたキャベツのステーキで、醤油の風味とトロリと溶けたバターが食欲をそそる「キャベツステーキベーコン添え」です。
キャベツステーキベーコン添え
材料(2人分)
- キャベツ… 1/4コ(約300g)
- ベーコン…4枚
- サラダ油、小麦粉、塩、醤油、バター、粗びき黒こしょう…適量
作り方
- まずキャベツは4等分にくし形に切りますが、キャベツは芯と取ってしまうとバラバラになるので、そのままで縦4等分に切るのがコツです。切ったら流水で洗って、1人分ずつつくくり、切り口両面に小麦粉を薄くまぶして焼き目がよくつくようにします。
- 次にフライパンを熱してサラダ油をひき、余分な粉を落としてからフライパンに並べて入れ、塩少々をふってからふたをして中火で焼きます。
- 焼き目がついてきたらふたを取って裏返し、フライパンの空いている場所にベーコンも入れて、途中で裏返しながらじっくり焼きます。
- キャベツの両面に焼き目がつき、ベーコンもカリカリに焼けたら完成です。
- 器に盛ってからキャベツに醤油をかけ、バター適量をのせて黒こしょうふってください。
これならキャベツがいくらでも食べられるかもしれません。
「ジャーマンポテト」もシンプルなメニューですが、ボリュームも栄養もたっぷりで、オムレツの具やパンにはさんでも利用できます。肉はベーコンが無くても豚の挽肉でつくれます。